ÇOK LEZZETLİ KURU FASULYE TARİFİ

                                     

                   ÇOK LEZZETLİ KURU FASULYE TARİFİ

       Kuru fasulye yemeği denilince aklıma ilk gelen bir gün önceden kuru fasulyeleri ıslatmak geliyor. Ama ben bunu hiç yapamıyorum. Canım o gün ne yapmak isterse aniden karar verdiğim için bu tarifimde bir gece öncesinden kuru fasulyeleri suda bekletmeyerek de çok güzel lezzzetli yapılabileceğini anlatacağım. O zaman malzemeleri hazırlayıp, yemeğimizi yapalım da akşama eşimiz ve çocuklarımızla çok güzel yiyelim.

Malzemeler: 

• 2 su bardağı kuru fasulye 
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 orta boy veya 1 tane büyük soğan 
• 2 diş sarımsak 
• 2 tane acı kırmızı biber (acı sevenler için)
• sucuk (isteğe bağlı ama lezzetine lezzet kattığını unutmayın)
• toz biber 
• tuz

Yapılışı: Kuru fasulyelerimizi yıkıyoruz. Düdüklü tenceremize fasulye ve 4 su bardağı su koyup, ocakta kaynamaya bırakıyoruz. düdük sesi geldikten sonra altını kısıp, kısık ateşte 25 dk kaynatıyoruz. kaynadıktan sonra ocaktan alıp, suyunu süzmek için süzgeçe koyuyoruz. O süzülürken soğanlarımızı ince doğrayıp düdüklü tenceremiz de zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. daha sonra salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sarımsakları da hafifçe kavurduktan sonra kuru fasulyeleri  koyuyoruz. üstünü bir iki parmak geçecek kadar su koyuyoruz. Baharatlarını, sucuğunu da koyup, acı kırmızı biberleri de doğrayıp koyun. düdüklü tenceremizi kapatıp, düdük sesi gedikten sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
not:yemeğe oturmadan bir iki saat önce yapılırsa dinlendiği için daha lezzetli oluyor benden söylemesi :) Afiyet olsun. Sofranızda lezzet ve huzur eksik olmasın.