MANTI TARİFİ
Bugün size mantı tarifi vereceğim. ben hazır içinde kıyma olmayan mantılara mantı demiyorum. onlar bana makarna çeşidi gibi geliyor. bu tarifimle inşallah sizde sevdiklerinize gerçek mantı yapıp onları mutlu edersiniz. mantı deyince yufka açmasını bilmiyorum deyip mantı yapmaktan kaçmayın. bende bilmiyordum ama kendi taktiğimle mantı benim için kolay olmaya başladı. hadi sizi fazla meraklandırmadan tarifimize geçelim.
MALZEMELER:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- ılık su
- kıyma
- soğan
- karabiber
- kimyon
- tuz
- tereyağ
- salça
- kırmızı pul biber
- yoğurt
- sarımsak
YAPILIŞI: Hamur yoğurma kabımınıza unu eleyin. bir yumurta, bir çay kaşığı tuzu ilave edip, ılık suyla yoğurmaya başlayın. ele yapışmayan bir hamur elde edin. üzerini örtüp, bekletin. Hamur beklerken soğanları ince doğrayın. Kıymayla karıştırın. Karabiber, kimyon tuz ilave edip tekrar karıştırın. hamurumuzu tezgaha koyup yuvarlayın bezeler kesin. büyük yufka açmasını fazla bilmiyorsanız küçük bezeler yapmaya özen gösterin. bu bezeleri unla açın. çok ince olmasın. küçük parçalara kesin. içlerine kıymalı karışımdan koyup kapatın. mantıları hazırladıktan sonra kaynar suya 2 tatlı kaşığı tuz atın. içine alabildiği kadar mantılarınızı içine atın. piştiğini kontrol edin. üzerine sarımsaklı yoğurt yapın. Mantınızın üzerine dökün. küçük tavanızda tereyağında kırmızı pul biberinizi kavurun. bu sosuda mantınıza dökerek mantınız hazır olmuş oldu. Sevdiklerinizle afiyetle yiyin. :)
.
Yorumlar
Yorum Gönder